Bật mí cách làm sữa chua ăn là ghiền tại nhà cực dễ

Extin Shop chia sẻ cách làm sữa chua ngon nhất tại nhà cực đơn giản cho bạn nào khoái khẩu món ăn bổ dưỡng này nhé! Để làm sữa chua ngon bạn cần có một chút mẹo thì sữa chua của bạn mới có vị ngon đặc biệt nhé.

Bạn có thể xem thêm:
>>>Cách làm trắng da hiệu quả.
>>>Cách làm cong dài mi nhanh chóng.
>>>Bí quyết trị rạn da.
>>>Những công dụng tuyệt vời của mật ong.

Sữa chua là cách gọi của các nhà sản xuất dựa vào quá trình làm chua sữa (tức lên men). Theo cách gọi dân giã từ hồi còn bé mọi người vẫn quen dùng là Ya-ua. Thời đó, người ta chỉ biết cách làm sữa chua từ sữa đặc, sau này mới phát hiện thêm sữa tươi và sữa bột cũng làm được sữa chua. Tiên tiến hơn người ta còn cho thêm các hương liệu từ trái cây như dâu, chanh dây, kiwi… để tăng sức hấp dẫn của món sữa chua.



Tuy nhiên, nếu bạn tự làm sữa chua tại nhà mà ngon được như vậy thì hẳn bạn không đọc bài viết hướng dẫn cách làm sữa chua này của mình. Một là sữa chua của bạn bị đông thành đá cứng không có độ dẻo, mịn. Hai là bạn phải nặn thêm chanh vì không biết cách lên men sữa. Thực ra là có mẹo hết đấy nhé. Nếu bạn là fan ruột của món sữa lên men này thì còn không nhanh đọc bài viết dưới đây và làm theo. Đảm bảo chính tay bạn sẽ rất tự hào với thành quả mình làm ra.
Sau đây mình xin hướng dẫn 3 cách làm sữa chua ngon nhất tại nhà đang được rất nhiều bạn quan tâm.

1. Hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ có đường và sữa tươi

Nguyên liệu làm sữa chua cần có:
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 1 bịch sữa tươi có đường
- 1 ít men cái hoặc 1 hũ sữa chua làm mồi
- Bột gelatin hoặc bột rau câu
- Hũ đựng sữa chua

Thực hành
Khui hộp sữa đặc trút vào nồi lớn cùng với 500ml sữa tươi có đường rồi đặt lên bếp khuấy cho nóng lên (chú ý không để sôi sữa chua sẽ mất chất nhé).  
Khui hộp sữa chua mồi đổ chung vào nồi và khuấy đều tay. Nhưng muốn sữa chua ngon thì bạn dùng men cái để ủ sẽ nhanh lên men, vị chua đậm đà hơn.
Và đây là bí quyết. Để sữa chua có độ dẻo và mịn cần thiết bạn lấy bột gelatin hoặc bột rau câu dẻo hòa với nước lạnh cho hòa tan hết rồi cho chung vô nồi sữa. Với cách làm sữa chua đặc biệt này bạn sẽ thấy sữa chua khi ăn có độ dẻo gần giống như pudding.

Nếu bạn không muốn dùng gelatin và bột rau câu thì sao? Rất đơn giản bạn bưng nồi sữa chua chế sang một cái nồi khác từ trên cao xuống. Xớt qua xớt lại khoảng 3 – 5 lần thì ngưng. Chú ý, sau khi ngưng bạn dùng vá đánh cho bọt bong bóng bể ra để sữa chua được mịn.
Kế đến, đổ dào sữa chua vô các hũ nhỏ hoặc bịch tùy ý bạn. Đậy nắp kín rồi xếp chúng vô một cái nồi khác to hơn. Đổ nước nóng vô ngâm và bắt đầu ủ cho sữa lên men. (Nhớ đừng làm nước bên ngoài tràn vào bên trong sữa nhé sẽ bị hỏng đấy).
Ủ từ 8 – 10 tiếng bạn lấy ra. Hãy kiểm tra xem sữa chua của bạn có kết dính lại với nhau chưa nhé. Chờ sữa chua nguội hẳn bạn đem để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

2. Cách làm sữa chua mít đơn giản cho hội chị em

Thời gian gần đây giới trẻ rộ lên phong trào ăn sữa chua mít vỉa hè cực khoái khẩu. Thực ra sữa chua mít chỉ là sữa chua chế biến sẵn trộn với một số nguyên liệu khác như thạch lựu, hạt é, hạt trân châu… sẽ tạo ra món sữa chua vừa lạ vừa ngon với vị vô cùng hấp dẫn.


Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua mít thơm ngon không kém gì khi các bạn ăn ngoài tiệm nhé.
Nguyên liệu:
- Sữa chua trắng 5 hũ
- Bột năng
- Màu lá dứa
- Đường, bột rau câu Việt Xô Gold
- Hạt é
- Bột cacao
- Si rô trái cây
Thực hiện
- Trộn 100g đường + 20g bột năng + một ít màu lá dứa và nhào bột thành khối dẻo. Sau đó bắt bột thành viên vo tròn làm hạt trân châu. Luộc hạt trân châu với nước sôi cho chín rồi vớt ra tô nước lạnh ngâm nguội.
- Hạt é ngâm nước lạnh cho nở mềm
- Mít xé sợi
- Thạch rau câu nấu chín thêm cacao cho có màu rồi để đông
Sau khi tất cả các nguyên liệu trên đã sẵn sàng. Lúc ăn bạn chỉ việc lấy mối thứ 1 ít cho vào dĩa sâu lòng, cuối cùng thêm sữa chua và đá nhuyễn vào. Cách làm sữa chua mít trên thật ra không hề khó, chỉ hơi cực ở phần chuẩn bị các nguyên liệu thôi bạn nhé. Nhưng để thỏa mãn vị giác của mình bạn cũng nên thử một lần xem sao.

3. Bật mí cách làm sữa chua nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt để bồi bổ cơ thể, giúp da dẻ hồng hào láng mịn. Ngoài ra, nếu trong những ngày nắng nóng được thưởng thức một ly sữa chua nếp cẩm lạnh lạnh thì còn gì mát hơn đúng không ạ. Vì vậy, hôm nay mình hưỡng dẫn thêm cách làm sữa chua nếp cẩm ngon giúp giải nhiệt cơ thể vào mùa hè.


Chuẩn bị:
– Gạo nếp cẩm.
– 1 chén nước cốt dừa
– 1 bó lá dứa
– Muối, đường
– 4 hũ sữa chua

Cách làm sữa chua nếp cẩm như sau:

- Gạo nếp cẩm đem vo sạch, ngâm độ 3 – 4 giờ, vớt ra nấu chung với nước cốt dừa, nước lọc và 1 nhúm muối cho nát nhừ thành cháo dạng đặc. Châm thêm nước rồi cho lá dứa vô nấu sôi lại khoảng 10 phút nữa cho cạn nước tiếp tục cho đường cát trắng vào, để lửa nhỏ khuấy tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
- Để nguội nồi cháo rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
- Khi ăn xắn cháo nếp ra chén, thêm sữa chua lên mặt. như vậy bạn đã có món sữa chua nếp cẩm bổ dưỡng để thưởng thức.
Cách làm rất nhanh, đơn giản bạn có thể tự làm loại sữa chua này tại nhà cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Chúc bạn hoàn thành xuất sắc những cách làm sữa chua đơn giản mình vừa hướng dẫn bên trên nhé!

Bình luận & Góp ý

0 nhận xét :

Đăng nhận xét